小資本・未経験から関心を持つ方にとって、京都利休の生わらび餅はきわめて魅力的なFCモデルです。
店舗不要・調理不要・保証金0円・初期費用150万円〜という軽やかなスタートが可能で、高利益率が期待できる注目の和菓子ビジネスです。一方で、「催事出店の確保競争」という現実的なハードルも存在します。
この記事では初期費用・収益の実態・失敗リスクを忖度なしで解説します。
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京都利休の生わらび餅とは？事業概要と特徴
京都利休の生わらび餅は、ストラク株式会社が展開する和菓子ブランドです。ISO22000認定の自社工場で製造したわらび餅を、全国の催事や店舗で販売するビジネスモデルです。
最大の特徴は「店舗不要・調理不要」という身軽な起業スタイルです。本部のセントラルキッチンから商品が届くため、加盟オーナーは販売に専念できます。催事販売の「スポット売上」と卸売りの「ストック収益」を組み合わせたダブル収益モデルも魅力です。
こんな方におすすめ
- 小資本で別の収入源を作りたい
- 調理・飲食の経験がなくても始めたい
- 催事販売のノウハウを身につけたい
- 副業スタートに最適なビジネスを探している
京都利休の生わらび餅フランチャイズの基本情報（費用一覧）
| 項目 | 金額 |
|---|---|
| 加盟金 | 100万円（税別） |
| 開業パック | 50万円（税別） |
| 初期費用合計 | 150万円〜 |
| 頭金0円プラン | あり（保証人原則不要） |
| フランチャイズフィー（ロイヤリティ） | 月額3万円（仕入れ180kg未満の月は0円） |
追加の初期費用（催事用陳列器具・冷蔵ショーケース等の調達費用）が別途発生する場合があります（※最新情報は資料請求でご確認ください）。
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京都利休フランチャイズの5つの強み
① 店舗不要・調理不要で始められる小資本開業
店舗の購入・賃借・建設費用が不要です。催事スペースを利用するため、通常の飲食店舗開業と比較して圧倒的に初期投資を抑えられます。
② ISO22000取得の自社工場からの安定供給
調理・製造がすべて本部工場で行われるため、品質管理が安定しています。加盟オーナーは販売に専念するだけでよく、わらび餅づくりの技術は不要です。
③ ダブル収益モデル（催事＋卸売り）
催事販売の「スポット収益」と卸売りの「ストック収益」の2本柱で稼ぎます。催事のない時期も卸売り収益が安定経営を支えます。
④ ロイヤリティが発生するのは好調な月だけ
月間仕入れ180kg未満の月はロイヤリティが0円になります。売上が伸びなかった月でも固定費用負担が軽減される親切な制度設計です。
⑤ 商品開発力のある本部がサポート
メーカー直営ならではの商品開発力があります。季節・トレンドに合わせた新商品展開が活発で、リピーターを確保しやすい業界トレンドに乗った販売が可能です。
収益シミュレーション｜実際にいくら稼げるのか
本部が公開しているモデルケース（本部提示の参考値）は以下の通りです。
催事販売モデル（20日稼働の例）
| 項目 | 金額 |
|---|---|
| 月商 | 400万円 |
| 原価 | 128万円 |
| 人件費 | 20万円 |
| 備品費 | 40万円 |
| ロイヤリティ | 3万円 |
| 営業利益 | 209万円 |
投資回収の目安は1年以内です（本部公開情報）。
ただし、正直に言います。
この収益数字はあくまで本部提示のモデルケースです。催事販売は「良い催事スペースを確保できるか」が収益に直結するビジネスです。人気の百貨店・大型商業施設の催事スペースの競争率は非常に高く、小規模な催事や地方催事になりやすいパターンもあります。催事スペースの確保力・展示販売力・日々の稼働意欲が収益を左右する点を念頭に置いてください。
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研修・サポート体制
開業前研修
担当スーパーバイザーによる開業前研修が実施されます。催事中の販売管理・接客ノウハウ・冷蔵ショーケースの使い方などを学びます。
開業後のサポート
- マーケティング支援（催事場所の提案・展示テンプレート等）
- 商品開発（季節・トレンド対応新商品）
- 集客支援
- 数値管理・販促作成支援
- SVによる定期コンサルティング
開業までのステップ
- 資料請求・説明会参加
- 個別面談・加盟審査
- 加盟契約
- 開業前研修
- 催事出店スペースの確保・器具準備
- 催事スタート
向いている人・向いていない人
| 向いている人 | 向いていない人 |
|---|---|
| 小資本で別の収入源を作りたい | 安定した固定店舗を持ちたい |
| 売り込み・接客が得意 | 店舗経営で地域密着を目指す |
| 副業・段階的に試したい | 安定した毎月の入金を求める |
| 催事出店の雰囲気で働くのが好き | 催事不参加時の収入源が欲しい |
| 和菓子・スイーツ市場に関心がある | 調理・製造も自分でやりたい |
催事販売の現実的な考え方
人気催事スペース（デパート地下・大規模催事等）の確保には競争があります。副業スタートでも地域の小中規模催事から始め、実績を積みながら段階を上げていくアプローチが現実的です。
よくある質問（FAQ）
Q. 飲食・和菓子の経験は必要ですか？
A. 不要です。商品は本部工場で製造されるため、加盟オーナーは販売に専念できます。
Q. 催事スペースは自分で確保するのですか？
A. 基本的には自分で交渉および催事主催者への申請を行います。本部からのサポートもあります。
Q. 加盟後はすぐ催事から収入を得られますか？
A. 研修後に催事スペースを確保する必要があります。最初の催事出店が最大のハードルの一つです。
Q. 頭金0円プランで加盟できますか？
A. 対応しています。保証人が原則不要なため、資金準備中の方でも説明会への参加がおすすめです。
Q. ビジネスの安定性はどうですか？
A. 催事販売はイベントがある時期とない時期で売上の波が生じます。卸売りストック収益を組み合わせることで安定化を図れます。
まとめ
京都利休の生わらび餅フランチャイズは「初期投資150万円〜・店舗不要・調理不要」という、サラリーマン副業・女性・主婦が始めやすい起業モデルです。
一方、収益は「良い催事スペースをどこまで確保できるか」に大きく左右されます。近場にこだわらず、自分から展示場所を積極的に開拓できる行動力・提案力がある人に最も適しています。
まずは無料の資料請求から展示サンプルや収支計画の詳細を確認してみてください。
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